一到秋天就係食鰹魚嘅季節,鰹魚?魚味濃,脂肪少,口感爽口,配上薑蓉和萬字柚子醋醬油?,令人有種回到日本嘅感覺。 另外同大家介紹一種養生食材 - #山藥 (又叫 #准山),都係秋季食材?。 日本人會將山藥磨成泥,加少少醬油拌飯?或...
特約食譜
?牛肉卷住蔥同蘆荀一齊煎,再加入日式燒汁,一道簡單又惹味的菜式?話咁易就整好呢! 食譜示範: https://youtu.be/Ru-OC-AW_gg #蘆筍 #牛肉 #簡易食譜 #CookingwithCel...
最近好忙,忙到冇時間買餸。冇咩時間慢慢煮,但點忙都要堅持盡量煮?? 食完好味嘅飯先充滿力量繼續工作? 所以Celia好多時都快煮,雪櫃有咩就煮咩?。雪櫃常備 #零膽固醇 嘅植物肉 #新豬肉 同雞蛋?。 呢個 《麻辣新豬肉...
隔夜飯除咗用來炒飯,做燒飯團?也不錯呢! 素麵汁也不一定只可用來伴素麵吃,羅勒葉?也不一定只做西式料理?? Cook out of the box!!! ?將不同食材個醬料 Mix and Match ! 將傳統的味道加點 T...
不經不覺 PizzaExpress 嚟咗香港已經20年啦✨,Celia有唔少快樂回憶都喺 PizzaExpress 裏面發生。 今次好榮幸得到 PizzaExpress 嘅邀請我哋嘅創辦人和廚藝導師 Celia 同佢哋嘅行政總廚,用上...
最愛用酒煮咩菜式?Celia一定係選擇海鮮!? 海鮮和白酒一定是最佳拍檔! 紐西蘭其中最出名的白酒係Cloudy Bay ,原來有一款鑽石蜆都係產自Cloudy Bay 一杯well chill 嘅白酒或 Sparklin...
?夏天又係要努力減肥嘅時候喇? 近年興起生酮同低碳飲食 ,而且效果都唔錯。? 不過要食太多肉,每餐要吸收好多油同肉都好唔慣。 呢個《新豬肉牛油果漢堡》用牛油果?代替麵包,用零殘忍嘅新豬肉做漢堡,❌不含膽固醇,❌無添加激素和...
夏天正式來到喇! 天氣熱辣辣又冇咩胃口,最啱食冷麵! 如減磅中就最適合食用呢個《雞絲涼伴三色蔬菜麵》,采用甘荀、青瓜同苟蒻代替麵條,可以吸收大量纖維同營養! 配埋 Celia.Chan x 二澳嘅 《日式芝麻麵豉醬》加少少...
呢道菜源自摩洛哥、中東國家,當地人會用來做早餐或Brunch . 一道充滿異國風情的菜式,加入不少香料,味道充滿層次又帶點香辣,將烘熱的法包蘸上與半熟的蛋黃和蕃茄。 材料: 洋葱 1個 蒜頭 2瓣 (切蓉)...