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食譜

主菜(西式) 2014.11.11

法式芥茉焗羊架 (Roasted French M...

法式小館下集: 上星期分享了法式白酒煮蜆,吃完個美味的前菜,今日分享埋主菜:法式芥茉焗羊架 這道菜很適合係特別日子慶祝或款待親朋,不需要花太長的預備時間,製作時間也不用10分鐘。但一定呃得下人,令吃的人一定滿足,還覺得你有大廚的風範...

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前菜/頭盤/湯 2014.11.05

法式白酒煮蜆 (Clams Marniere)...

我真的很愛吃,也很愛煮。在外吃了好味的,就會技癢想試試自已的煮意和功力。 之前係一間法國小館吃一個好好味的白酒煮蜆,蜆肉鮮美肥美,嗒嗒都充滿白酒和香草的香味!但索價$200元!很貴呢!所以我忍不住要用我味蕾的回憶再 煮一次,係街市買了...

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主菜(西式) 2014.11.02

肉腸薯蓉配魔鬼汁 (Sausage & ...

肉腸可算是我雪櫃的良伴,因為它可以配一日三餐,煎兩條腸配煎蛋便成為早餐,煮公仔麵 時可以加入,令沉悶的公仔麵立即變得味,又可以用 來煮意粉。 但我覺得最完美的食法是配上cremy 的薯蓉,英式酒吧的menu一定可以找到這道菜,但一 般...

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無綠不歡星期一 2014.10.27

焗釀磨菇- 素菜版 (Green Monday:B...

我愛磨菇! 我愛它的獨特的香味! 無論生吃作沙律,用蒜蓉牛油炒,又或煮湯,煎炒煮炸都十分適合。但最重要它有很高的營養價值:低卡路里、高纖維、高蛋白、含維他命B同C,鉀等等,還可以增強免疫系統,營養價值可以代替肉類呢!所以好多素食者都...

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主菜(西式) 2014.10.15

XO醬牛崧炒米形意粉 (Fried Minced ...

之前堂姐結婚,係帝苑酒店的中菜廳吃一個好好味的fusion菜。平時飲宴一定係食炒飯,但帝苑的廚師就好有創意地做了一個XO醬牛崧炒米形意粉,用米形意粉取代白飯。那夜第一次吃米形意粉,一試便愛上。很喜歡它的口感,米的形狀,但沒有意粉、米飯或 R...

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甜品 2014.10.11

焗蘋果脆脆包伴朱古力汁 (Apple Phyllo...

呢兩日一早一夜都帶點秋意,涼風一吹感覺秋天靜俏俏地到了!秋天是蘋果收成的季節,是吃蘋果的好時間。不過係香港一年四季什麼都不缺的地方應該沒有太多人知道吧! 我自己很喜歡吃蘋果做的甜品,所以很喜歡Apple Pie同Apple Crumb...

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前菜/頭盤/湯 2014.09.30

巴哈馬火腿無花果沙律(Parma Ham Fig ...

近日社會氣氛緊張,有支持佔中的,有支持反佔中的,有支持警察的。無論支持那一方,都要感恩自己生長係一個有言論自由的城市,大家可以有不同的政見,自由地各抒己見,請互相包容和尊重,珍惜可以呼吸自由空氣的香港。愛我們的家- 香港! 係呢個緊張...

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