夏天真係冇咩胃口和動力去煮?,所以都會煮一D簡單又消暑嘅菜式,盡量縮短烹煮時間,日本人叫這些菜式做時短料理??。 Celia對芝麻醬情有獨鍾?,特別喜歡用芝麻醬撈烏冬或冷麵。萬字的芝麻醬用咗 3 種不同芝麻經深煎烘焙...
食譜
不經不覺 PizzaExpress 嚟咗香港已經20年啦✨,Celia有唔少快樂回憶都喺 PizzaExpress 裏面發生。 今次好榮幸得到 PizzaExpress 嘅邀請我哋嘅創辦人和廚藝導師 Celia 同佢哋嘅行政總廚,用上...
這個便當配搭,只需要雪櫃幾樣食材,30分鐘內就變成美味便當。? 蛋卷?做法沒有你想像中困難,沒有做日式蛋卷專用的鑊,用一個細小的易潔平底鑊都輕易做到。色彩繽紛?的素日式便當,帶去野餐也不錯呢!? 材料 (2 人份) 日本米 2 碗...
是日 #大暑,宜喝消暑飲品!? 除咗荷葉、冬瓜,其實西瓜?都係消暑解渴佳品。 ?加幾片薄荷葉,飲落更醒神。 唔想飲太多果糖,將打好的西瓜汁加入梳打水soda water 成為提神解渴夏日特飲。? 打完後加返個蓋...
今日星島日報【自煮教室】? 有Celia《香茜素牛肉藕餅》? 傳統香煎藕餅加入半肥瘦豬肉製成,Celia改以素牛肉代替 味道及口感同樣豐富。 ?呢個藕餅加入莞茜,香氣四溢,口感豐富,再加埋Celia x 二澳出品嘅 《日式...
印度菜用上大量香料,想係屋企整其實都好易? 買樽奶油醬汁 (Butter Makhani ),已調好味,好似意粉醬咁,雞可以唔調味,Celia喜歡用 S-Pure嘅雞胸,因為真係好難煮到嚡呢! 將洋蔥炒到軟身,將雞肉兩面煎到少少...
最愛用酒煮咩菜式?Celia一定係選擇海鮮!? 海鮮和白酒一定是最佳拍檔! 紐西蘭其中最出名的白酒係Cloudy Bay ,原來有一款鑽石蜆都係產自Cloudy Bay 一杯well chill 嘅白酒或 Sparklin...
最近成日都不斷掛著日本嘅美食,不斷搜羅不同嘅日本食材,自製偽日本旅行? 上網買了這個長崎縣的馬賽紅肉蜜瓜,切開前都有疑問夠熟味,一切開…..見到橙色果肉帶有強烈香味,果肉亦非常多汁,連刮出來嘅核都唔想浪費,用一個篩隔出蜜瓜汁。? ...
之前去日本如果遇著蟹當造的季節,一定會吃個全蟹宴,無論毛蟹、花咲蟹、香箱蟹,松葉蟹都好各有特色。日本的蟹真係啖啖肉,而且十分鮮甜。? 呢個 《蟹肉三文魚子釜飯》,珍珠米吸收蟹嘅鮮味, 每一口飯都好鮮甜呢!? 再加少少醬油漬三文魚...