一到秋天就會買到又大又粉又甜的栗子?，栗子是秋冬季的當造食材之一。
栗子?性溫，養胃健脾，入口甘甜?，好味又健康，任何人都啱食!
#炊飯，可以說是一道 #懶人料理，亦是日本家庭經常做的料理，只要家中有電飯煲的話?，基本上只是將所有材料倒進去，按下時間掣等飯熟的有味飯! 唔使睇火，又唔會有油煙，好啱忙碌的香港人呢！?
材料(2人份):
冬菇 3 隻
栗子 8粒
新豬肉 110 克
珍珠米 1.5 嘜 （150克）
調味料：
日本醬油 2 湯匙
清酒 1 湯匙
味琳 1 湯匙
浸菇水 150 毫升
醃料：
日本醬油 2 湯匙
糖 1 茶匙
麻油 1 茶匙
栗粉 1 茶匙
做法:
- 冬菇洗淨，用水浸 2 小時至冬菇軟身（冬菇水留用）。去蒂，將冬菇切細。
- 新豬肉加入醃料醃 10分鐘備用。
- 燒熱水落栗子烚5分鐘，取出栗子，放在乾淨布上拖拉, 便能輕易去皮。
- 將栗子切半 （使容易與飯煮熟）
- 將已洗好的米加入冬菇水、冬菇、栗子和調味料入電飯煲拌勻。
- 將新豬肉分成小份，隨意放入飯上
- 按掣將飯煮熟後，讓米飯於電飯煲焗10分鐘
- 將飯和材料拌勻即可享用。
煮食小貼士：
* 可按個人喜好加入糙米、藜麥或燕麥米代替部份白米增加纖維。
* 水＋冬菇水 ： 米 的比例 1: 1
* 可用暖水浸冬菇，以縮短浸菇時間。
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