Cooking Fever Cooking Studio,位於九龍觀塘,小班教學的烹飪教室,另外可包場舉辦各類型聚會、Party 或 Event。設有特大開放式廚房,你可以大展身手, 地點方便,環境寬敞舒適! Cooking Fever - Cooking Studio

地址

觀塘, 香港(近 APM)

食譜

無綠不歡星期一 主菜(西式) 特約食譜 2021.06.18

Omnipork 新豬肉食譜 《新豬肉牛油果漢堡》

🌞夏天又係要努力減肥嘅時候喇😜

近年興起生酮同低碳飲食 ,而且效果都唔錯。😍

不過要食太多肉,每餐要吸收好多油同肉都好唔慣。

呢個《新豬肉牛油果漢堡》用牛油果🥑代替麵包,用零殘忍嘅新豬肉做漢堡,❌不含膽固醇,❌無添加激素和❌抗生素,但又有足夠嘅蛋白質。

為咗增加口感同味道,我加咗蘋果醋醃紫椰菜,酸酸味味,我自己都好鐘意係菜式中加入顏色繽紛嘅蔬菜,見到都提別有胃口呢!

材料 ( 2人份):

新豬肉  1包

牛油果 2個

紫椰菜 40克

蘋果醋/ 白醋 4 湯匙

水 2 湯匙

糖  2 湯匙

希臘乳酪  3-4湯匙

青瓜 ½ 條

橄欖油  1 湯匙

黑芝麻 1 茶匙

黑松露鹽 適量

醃料:

紅椒粉  ½ 茶匙

黑椒 ½ 茶匙

海鹽 ½ 茶匙
201672380_4142908782469634_9214559304494435137_n
做法:

  1. 蘋果醋加熱後下糖,慢火煮至糖溶解,熄火放涼備用。
  2. 新豬肉解凍後加入醃料拌勻,分成2分,搓成球狀放入雪櫃醃10分鐘。
  3. 紫椰菜切絲,加入已放涼的醋,放入雪櫃醃最少15-30分鐘。或過夜會更入味。
  4. 青瓜切粒,放入希臘乳酪拌勻成醬汁。
  5. 中大火燒熱平底鑊,下油,將新豬肉放入平底鍋,略壓扁成漢堡扒狀。
  6. 煎2至3分鐘後反轉另一面,加蓋煎3分鐘至金黃色。
  7. 牛油果切半去核,依次放上紫椰菜->新豬肉->醬汁->紫椰菜。
  8. 放上牛油果,下黑松露鹽和黑芝麻即可。

Tips: *牛油果等最後才切,或切好後下少許檸檬汁以防變色.

201442467_4142908702469642_3130563723289250335_n 201221545_4142908719136307_1128131354169323662_n

SHARE

其他記事

飲料 2021.07.22

夏日透心涼《西瓜薄荷梳打水》...

是日 #大暑,宜喝消暑飲品!😎 除咗荷葉、冬瓜,其實西瓜🍉都係消暑解渴佳品。 😁加幾片薄荷葉,飲落更醒神。 唔想飲太多果糖,將打好的西瓜汁加入梳打水soda water 成為提神解渴夏日特飲。💖 打完後加返個蓋...

MORE
亞洲菜 甜品 2021.07.01

《日本紅肉蜜瓜芝士布甸芭菲》...

最近成日都不斷掛著日本嘅美食,不斷搜羅不同嘅日本食材,自製偽日本旅行😜 上網買了這個長崎縣的馬賽紅肉蜜瓜,切開前都有疑問夠熟味,一切開…..見到橙色果肉帶有強烈香味,果肉亦非常多汁,連刮出來嘅核都唔想浪費,用一個篩隔出蜜瓜汁。😊 ...

MORE
亞洲菜 隨煮 2021.06.08

《日式中華冷麵》

夏天🌞就好想食冷麵,冷烏冬、蕎麥麵..... 如果夏天去到日本,喺拉麵店見到有《日式中華冷麵》係必點,食完會有種透心涼嘅感覺 Celia發現呢款嘅中華冷麵完全可以神還原日本拉麵店食到嘅味道。 拉麵係新鮮制造,記住煮3分鐘就...

MORE
亞洲菜 2020.04.02

水果冷知識《日向夏》...

相信仲要一段長時間大家先去到旅行💔,大家一定好唔慣呢....... Celia先帶大家嘅味蕾去一趟日本吧!今晚就去 #宮崎縣 吧! Go!😎 係日式超市見到來自宮崎縣 #日向夏 蜜柑 3月至5月都係食日向夏蜜柑的好時候。 ...

MORE
亞洲菜 甜品 隨煮 2020.04.11

抗疫自煮《藍莓燕麥鬆餅》...

近日烘培店都好多人,連麵粉、牛油🧈等等都好多人買!甚至斷貨😥! 有唔少朋友仔都將廚房裡打入冷宮嘅焗爐都出山!😎 呢個 《藍莓燕麥鬆餅》,好啱烘培新手整,同小朋友整都好啱,呢幾日假期,同小朋友一齊整,用來做早餐或下午茶都好啱呢! ...

MORE

Cooking Fever Cooking Studio,位於九龍觀塘,小班教學的烹飪教室,另外可包場舉辦各類型聚會、Party 或 Event。設有特大開放式廚房,你可以大展身手, 地點方便,環境寬敞舒適! Cooking Fever - Cooking Studio

地址

觀塘, 香港(近 APM)