?夏天又係要努力減肥嘅時候喇?
近年興起生酮同低碳飲食 ,而且效果都唔錯。?
不過要食太多肉,每餐要吸收好多油同肉都好唔慣。
呢個《新豬肉牛油果漢堡》用牛油果?代替麵包,用零殘忍嘅新豬肉做漢堡,❌不含膽固醇,❌無添加激素和❌抗生素,但又有足夠嘅蛋白質。
為咗增加口感同味道,我加咗蘋果醋醃紫椰菜,酸酸味味,我自己都好鐘意係菜式中加入顏色繽紛嘅蔬菜,見到都提別有胃口呢!
材料 ( 2人份):
新豬肉 1包
牛油果 2個
紫椰菜 40克
蘋果醋/ 白醋 4 湯匙
水 2 湯匙
糖 2 湯匙
希臘乳酪 3-4湯匙
青瓜 ½ 條
橄欖油 1 湯匙
黑芝麻 1 茶匙
黑松露鹽 適量
醃料:
紅椒粉 ½ 茶匙
黑椒 ½ 茶匙
海鹽 ½ 茶匙
做法:
- 蘋果醋加熱後下糖,慢火煮至糖溶解,熄火放涼備用。
- 新豬肉解凍後加入醃料拌勻,分成2分,搓成球狀放入雪櫃醃10分鐘。
- 紫椰菜切絲,加入已放涼的醋,放入雪櫃醃最少15-30分鐘。或過夜會更入味。
- 青瓜切粒,放入希臘乳酪拌勻成醬汁。
- 中大火燒熱平底鑊,下油,將新豬肉放入平底鍋,略壓扁成漢堡扒狀。
- 煎2至3分鐘後反轉另一面,加蓋煎3分鐘至金黃色。
- 牛油果切半去核,依次放上紫椰菜->新豬肉->醬汁->紫椰菜。
- 放上牛油果,下黑松露鹽和黑芝麻即可。
Tips: *牛油果等最後才切,或切好後下少許檸檬汁以防變色.