呢道菜源自摩洛哥、中東國家，當地人會用來做早餐或Brunch . 一道充滿異國
風情的菜式，加入不少香料，味道充滿層次又帶點香辣
，將烘熱的法包
蘸上與半熟的蛋黃和蕃茄。
材料:
洋葱 1個
蒜頭 2瓣 （切蓉）
紅燈籠椒 1 隻
罐裝番茄 1罐 （500克）
FETA CHEESE 50克
雞蛋 3-4 隻
橄欖油 1湯匙
蕃茜 3-4棵
黑椒、鹽 適量
香料：
紅椒粉 2茶匙
孜然粉 ½ 茶匙
辣椒粉 1-2 茶匙 （可加可不加）
做法:
- 洋蔥切碎、紅椒去籽切粒備用。
- 大火燒熱鑊，下油，下洋蔥炒至軟身。
- 下紅椒 ，蒜蓉、紅椒粉、孜然粉和辣椒粉炒 1-2分鐘
- 倒入蕃茄並用鑊鏟將蕃茄壓成蓉，下少許黑椒和鹽調味。轉小火煮至略收汁 。
- 在番茄醬上挖三個小洞，打入雞蛋，小火煮至蛋白凝固，蛋黃仍呈流心 （約4-5分鐘）或自己喜歡的熟度
- 熄火，加入Feta Cheese 和蕃茜碎
Tips： 可伴法包同吃
Recipe & Food styling @celia723
Thank you @metropophk
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