呢個菜式係我去意大利
食過，係當地人一個家庭菜式，做早餐就適合不過, 佢哋會加入雪櫃用剩嘅食材，係一個清雪櫃的菜式！
食過，係當地人一個家庭菜式，做早餐就適合不過, 佢哋會加入雪櫃用剩嘅食材，係一個清雪櫃的菜式！依家個個都話環保
#惜食 （珍惜食物）都係環保的方法，我自己都係一個惜食之人，唔少嘅食譜都係用剩o食變成美食！
地捫都推出咗細細盒系列， #一餐一盒，可以減少浪費。最重要係
防腐劑人造色素基因改造。而且唔會有急凍三色豆個種雪藏味。係懶人健康之選呢！
呢個蛋餅加咗雜菜粒外，我仲加埋雪櫃用剩的忌廉、車厘茄同芝士，其實都好隨意，都緊要簡單又美味！
成日都煎蛋、炒蛋都好悶，試下呢個味道豐富的 【意大利蛋餅】
有冇人同我一樣，清雪櫃會好開心
？
？
材料 （2-3人）:
洋蔥 1/2 個
雞蛋 4隻
地捫雜菜粒 1 盒
車厘茄 8-10粒
牛奶 2-3 湯匙
水牛芝士碎 2湯匙
蕃茜 2-3 棵 （切碎）
橄欖油 1湯匙
鹽1/2茶匙
黑椒碎 適量
做法:
1. 洋蔥去衣切粒，車厘茄切半。
2. 雜菜粒倒去水份備用。
3. 雞蛋打發，下鹽拌勻備用。
4. 平底鑊下油，以中火洋蔥軟身（約3-4分鐘）。
5. 下雜菜粒略炒，倒入蛋漿。
6. 下芝士和車厘茄，灑少許黑椒調味。
7. 當蛋槳在鑊邊開始凝結至可以轉小火掀起邊緣，蓋上蓋轉小火煮5-7分至蛋熟透（或放入已預熱180’C的焗爐焗7-8分鐘 ）（**時間視乎蛋槳的厚度和個人喜愛蛋的熟度再加減）。
8. 灑上蕃茜即可享用。
Tips:
*想蛋餅厚一點就用比較細一點的鑊。
*配料可以好隨意，加入煙肉、火腿、栗米都可以。
*牛奶用忌廉代替味道會更香濃
Del Monte HK 地捫香港
SHARE
