天氣轉涼又係食煲仔飯嘅好時候～
煲仔飯食來食去係臘味飯或者北菇雞飯,
不如來D新意思!
加少少西式煮意 同 健康食材 Superfood 羽衣甘藍，同高纖嘅 十六穀米，再加芝士，溶咗嘅芝士同雞扒溶合埋一齊，最後再加隻日本蛋黃，真係好食到不得了呢！
連營養師都推介呢！
食譜示範: https://www.youtube.com/watch?v=GAKZTxxDZwY
材料(2人份量):
白米 1.5 嘜 （180克）
16穀米 20克
史雲生清雞湯 250 毫升
雞扒 1塊 (150克)
羽衣甘藍 100克 (切碎)
芝士片 2片
蛋黃 1 隻
醃料：
史雲生極鮮雞汁 2茶匙
糖 1茶匙
燒酒 1茶匙
黑椒 少許
甜豉油：
豉油 1-2 湯匙
糖 1 茶匙
做法：
- 雞扒加入醃料醃15分鐘。
- 平底鑊下油，中大火先煎雞皮至金黃色。反轉，再煎 3分鐘 （雞扒不用全熟）。雞油留起備用。
- 白米和16穀米放入煲。
- 加入史雲生清雞湯和煎雞扒餘下的雞油，加蓋大火煮滾後，小火煮8分鐘。
- 下羽衣甘藍，拌勻。
- 放上雞扒，加蓋，小火煲12分鐘至米收乾水份。
- 下芝士片，熄火，再焗5分鐘。
- 豉油加熱後，下糖拌勻，淋上飯面。
- 下蛋黃，拌勻飯後趁熱享用。
貼士：
– 飯和史雲生清雞湯比例1:1
– 16穀米於日式超市有售
– 煮飯的時間視乎便用的鍋具，不同鍋具傳熱速度稍有不同，煮的時間會有不同。
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