上星期六直播成功挑戰! 1小時內煮好一個3 道菜嘅聖誕大餐。
個直播一完,工作人員極速食晒! 連相都影唔切。
好彩之前試做嘅時候有影到相。
直播重溫:https://www.facebook.com/celiachankitchen/videos/722715321713225
前菜:布里芝士紅莓一口酥 (Brie Cranberry Bite)
材料:12個 (小)
布里芝士 (Brie)1 盒 (250克)
紅莓醬 20克
急凍酥皮 ( Puff Pastry) 1塊
黑椒碎 適量
迷迭香 適量
急凍酥皮 ( Puff Pastry) 1塊
蛋漿 少許 (掃酥皮用)
牛油 1 湯匙 (已溶)
做法:
- 急凍酥皮解凍備用
- 預熱焗爐,選擇熱風對流 ,200度
- 鬆餅模 (小)掃上已溶牛油。
- 酥皮切成方型 ( 約 8cm x 8cm) , 比鬆餅模略大。
- 布里芝士切細。
- 將酥皮放上鬆餅模,加入布里芝士粒、紅莓醬,掃上蛋漿。
- 放入焗爐 200度焗 15-18 分鐘至酥皮金黃。
- 取出,灑上黑椒碎,和 迷迭香即可享用。
主菜:三文魚威靈頓 (Salmon Wellington)
材料:2人份
三文魚 2 件
菠菜 40克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 30 克
蒜頭 1 粒 (切蓉)
急凍酥皮 ( Puff Pastry) 2塊
橄欖油 1 湯匙
海鹽、黑椒碎 適量
檸檬 ½ 個
蛋漿 少許 (掃酥皮用)
做法:
- 急凍酥皮解凍備用
- 預熱焗爐,選擇熱風對流 ,200度
- 三文魚洗淨,用廚房紙抹乾
- 平底鑊下油,下菠菜和蒜蓉略炒,加入忌廉芝士拌勻。
- 下黑椒和鹽調味。
- 將三文魚放上酥皮,唧少許檸檬汁,磨少許檸檬皮
- 舖上一層菠菜芝士蓉。
- 包好酥皮後翻轉, 酥皮上劃幾刀
- 掃上蛋漿。
- 放入焗爐 200度焗 20 分鐘至酥皮金黃。
甜品:焗朱古力棉花糖
焗朱古力棉花糖 ( S’more Dip)
材料:
黑朱古力 120 克
棉花糖 (大)10粒
餅乾 10塊
士多啤梨 6粒
做法:
- 將黑朱古力切碎,放上焗盤上
- 放上棉花糖
- 預熱焗爐,選擇熱風對流 ,200度
- 放入已預熱200度的焗爐,焗5-7分鐘至棉花糖金黃色,即成。伴上餅乾和士多啤梨同吃。