加拿大食材有好多優質嘅肉類同蔬果!
今次Celia選用咗 Savoury Choice嘅加拿大豬鞍同Windset Farm嘅加拿大蕃茄
&三色椒，教大家一o個港式經典茶餐廳午餐!
就係【蕃茄焗豬扒飯 】
加拿大豬鞍
出名無激素，無抗生素，肉汁豐富，而且肥瘦適中，厚切嘅豬鞍先煎後焗，可以大大鎖住肉汁呢。
蕃茄汁除用上新鮮蕃茄外，仲加入加拿大鮮甜嘅車厘茄同三色椒，啖啖都係營養和美味！
趁住嚟緊中秋有幾日連假，係屋企試下整啦!
快啲去各大 YATA 同 AEON 選購最優質嘅加拿大豬肉同蔬果啦!!
食譜示範: https://www.youtube.com/watch?v=0PsSFYWm5so
港式蕃茄焗豬扒飯
材料(2人份量):
加拿大豬鞍 2塊
雞蛋 2隻
白飯 2碗
水牛芝士 40克
鮮番茄汁
加拿大牛排番茄 3個
加拿大迷你三色椒 4 隻
加拿大車厘茄 10粒
洋蔥 ½ 個
番茄膏 1湯匙
雞湯 100ml
糖 2茶匙
黑椒、鹽 ½ 茶匙
豬扒醃料：
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
栗粉 1茶匙
做法:
- 用刀背將豬扒拍鬆；醃料拌勻，將豬扒醃最少30分鐘 。
- 洋蔥切絲 ，蕃茄切粒，車厘茄切半，三色椒切細。
- 下油落鍋，炒至洋蔥變軟 （轉黃色），下蕃茄、茄膏和雞湯。滾起後轉小火煮15分鐘。
- 下三色椒、車厘茄，鹽、黑椒 和糖調味，大火煮至汁濃稠。
- 蛋打發成蛋漿。
- 中大火燒熱鑊，下油，豬扒沾上蛋漿，煎至兩面金黃色
- 同一鑊，下蛋，用鑊剷將蛋炒成細粒，加入飯兜勻。
- 下少許鹽調味, 倒入焗盤。
- 豬扒放上炒飯上面，加入蕃茄汁。
- 放上水牛芝士，放入已預熱220度的焗爐焗10-12分鐘便可。
Tips：
煎豬扒時間視乎豬扒的厚度 ，我這塊厚切的豬扒2.5cm , 兩邊煎約3分鐘左右
Celia.Chan
一田百貨 (YATA) – official Page AEON Stores Hong Kong
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解構加拿大豬優質之謎:
-點解加拿大豬鮮嫩又多汁又爽口又值得信賴？
全靠天時地利人和!
天：係加拿大獨特嚴寒天氣下，豬隻唔容易感染病菌! 再加上溫和嘅夏天～有利於改善母豬嘅健康同繁殖!
地：加拿大致力保育天然環境，加上土地廣闊，有利減少豬同豬之間嘅接觸，係咁好咁乾淨嘅環境下長大，豬豬當然可以維持最佳狀態!
人：除咗有CFIA嚴格監管，加拿大豬肉業界仲推行 “加拿大豬肉卓越計劃” (Canadian Pork Excellence Program) 同 ”加拿大豬健康情報網絡” (Canadian Swine Health Intelligence Network)，來源全面可以追蹤，食起嚟都安心
