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食譜

烹飪派對 Cooking Project 隨煮 主菜(西式) 傳媒報導 2020.09.24

ViuTV 今晚趁熱食 《牛骨筒髓 》

Celia教整🐮 牛骨髓,平時出街食真係好唔夠喉,一人兩啖就冇咗, 究竟點處理同點整先好食?
大家學識咗就可以係屋企整😋😋 大大啖食!唔使就住就住喇!

 

材料:
牛骨髓 1 條
蕃茜 2棵
意大利酸豆 1 茶匙
海鹽、黑椒 適量
法包 1 條
蒜頭 橄欖油 適量
做法:
1. 蕃茜、意大利酸豆切碎。
2. 牛骨髓解凍後,下鹽和黑椒調味,灑上蕃茜和酸豆。
3. 放入己預熱 220度的焗爐焗 15-20分鐘。
4. 法包切片,抹上少許橄欖油,放入焗爐焗 3-5分鐘。
5. 取出,將生蒜原粒抹上法包。(法包的熱力令蒜頭的香味留在包上) 6. 取出牛骨髓,下檸檬皮,抹上法包同吃。
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