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食譜

亞洲菜 烹飪派對 隨煮 主菜(西式) 2020.09.01

零失敗食譜《牛油果和牛蓋飯》

和牛除咗整牛肉飯同涮涮鍋呢啲既有菜式,喺屋企製作和牛料理仲可以搞搞新意思,挑戰唔同配搭!

有冇諗過牛油果加和牛都夾得嚟?呢個「牛油果和牛蓋飯」,新穎得嚟又好食! 跟住我嘅教學,不妨買翻和牛翻屋企試下,享受煮食嘅樂趣啦!

特別嗚謝: 全農香港 Zen-Noh International Hong Kong Limited

【材料】2人份量

• 和牛切片 250g

• 牛油果 2 個

• 白飯1碗

• 蛋黃 2個

• 紫菜絲 少許

• 黑椒、鹽適量

調味料:

• 柚子醋 2茶匙

• 日式醬油 1 茶匙

• 麻油 2茶匙

【做法】

1. 牛油果去核去皮,切成小方塊。

2. 混合調味料後加入牛油果粒拌勻

3. 用大火把肉於平底鍋輕燒,加入黑椒和鹽調味。

4. 把牛油果肉和煎好的肉放上飯上

5. 蛋黃放在飯中,灑上紫菜絲即成。

【重點】

• 肉需以大火快速炙燒 • 相片中使用的肉為肋眼上蓋肉,使用其他部位亦可

• 肉的厚度為5mm以下 即刻上我為全農和牛特設網站睇下更多和牛食譜啦👉🏻 http://www.zennoh-intl.com/recipe/hk/

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