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食譜

亞洲菜 烹飪派對 隨煮 無綠不歡星期一 2020.08.10

Green Monday食譜《新肉絲四川涼麵》

疫情關係,冇咩事都乖乖留係屋企🏡

繼續Stay Home 日日煮,
Green Monday 當然食得 Green 啦!
近排愛上冷麵,天氣熱辣辣☀️最啱就係食冷麵,配個酸酸帶微辣的汁,愈食愈開胃呢!😋
再加埋 Green Common 新出嘅 #新肉絲,完全滿足到我嘅「肉」望呢!
#免醃免切,解凍後即刻可以煮,超級方便。依家夜晚唔出得街食飯,成日係屋企,買定多幾包放係冰箱看門口。
我最欣賞佢嘅包裝,食唔晒可以 Zip 返佢放入雪櫃。
材料 (2人份):
新肉絲 半包
湖南青椒 2條
陽春麵麵餅 3個 (100克)
青瓜 1條
油 1 茶匙
芝麻 少許
冷麵汁:
蒜頭 2 粒 (切蓉)
生抽1湯匙
糖1茶匙
意大利黑醋/鎮江醋 1湯匙
指天椒 1 隻
辣椒油1/2茶匙
麻油 1茶匙
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做法:
1. 新肉絲解凍後取出。
2. 青瓜用刨絲器刨絲或用刀切絲。青椒切絲。
3. 將冷麵汁所有調味拌勻,試味 (按個人喜好加減辣、酸度)。
4. 燒熱一鍋水 ,下陽春麵煮3分鐘 (煮的時間依照包裝指示減 30秒)
5. 取出放入冰水過冷河。
6. 取出麵,下青瓜絲和調味汁拌勻上碟。
7. 中火燒熱鑊,下油,下新肉絲和青椒絲,下鹽略炒2分鐘,放上涼麵。
*可按個人嗜酸、辣程度加減醋和辣椒油份量
*陽春麵可轉用其他麵,如刀削麵、烏冬等
*過冷河令麵更彈牙
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講多少少新肉絲小小健康資訊:
❌零殘忍 ❌基因改造 ❌添加激素
– 新肉絲比未經烹調的半肥瘦豬肩胛肉少48%熱量,同少76%脂肪呢!
唔想日日叫外賣,食得健康D,素多D貨係屋企看門口!更多網購優惠: https://bit.ly/omniporkstrip
全線 Green Common 率先發售。
大家要好好保重身體,時刻注意衛生!
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