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食譜

亞洲菜 烹飪派對 隨煮 特約食譜 2020.08.13

入廚好「伊」時 :《氣炸鍋食譜|土匪雞翼》

煎雞翼最怕就係煎到皮焦但裏面未熟,又怕煎嘅時候被油彈親,依家有伊瑪牌健康空氣炸鍋(IHF-2655) 幫手,為你解決晒所有煩惱,想幾時煎都唔怕啦!

 

材料 (1人份):

雞翼 1磅 (約10-12隻)

醃料:

孜然粉 1 湯匙

五香粉 1/2 茶匙

生抽 2 茶匙

老抽 1/2 茶匙

白胡椒粉 1/2 茶匙

糖 1 茶匙

燒酒 1 茶匙

麻油 1 茶匙

做法:

1. 雞翼洗淨抹乾

2. 加入醃料,醃最少1小時或過夜

3. 氣炸鍋預熱200 度3分鐘

4. 放入雞翼200 度10 分鐘

5. 反轉雞翼再炸5分鐘

6. 下黑芝麻

Tips :  可拆洗隔油底盤,輕易洗走多餘的油, 採用熱對流無油炸原理,加熱平衡,輕易做到皮脆肉軟的效果 , 氣炸時間和溫度視乎雞翼大小需略調整

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更多我的伊瑪牌食譜:
【手打蝦丸栗子粟米南瓜薏仁粥】:https://youtu.be/nbeiz3915E4
【紅酒炆羊膝】https://youtu.be/1p40EvxwNeQ
【蓮藕腰果黑豆栗子湯 】:https://youtu.be/Wpw0nrvBWS0

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