很喜歡食韓式炒粉絲，配料用上不同口感和顏色嘅蔬菜，很健康，而且夠飽肚。
今日用咗廚房常備乾冬菇片、木耳，再清理雪櫃嘅三色椒同甘荀，加多半包新肉絲！食足6種顏色呢嘅 《素韓式炒粉絲》!
依家成日都係屋企，唔想餐餐煮，呢個粉絲可以一次過煮多少少食兩餐 ，或第二日帶飯食都好好味！熱食又得，凍食都得呢！
呢個菜式嘅靈魂係個麻油，#韓國芝麻油 比一般芝麻油香，但如果沒有，用普通麻油都可以。
材料 （2-3人份）:
新肉絲 ½ 包 （75克）
韓國粉絲 150克
蒜頭（切片） 1粒
甘荀 ½ 條
迷你 三色椒 各 1 隻
野生木耳乾 15克
菇片乾 15克
芝麻（先炒香）1-2茶匙
醃料:
生抽 2茶匙
糖 1 茶匙
韓國芝麻油 1 茶匙
粉絲汁料 I:
生抽2湯匙
老抽 1-2茶匙
浸菇水 1湯匙
糖 1茶匙
韓國芝麻油 1-2湯匙
做法:
- 木耳、冬菇片清洗，用水浸軟備用 （浸菇水留用）
- 新肉絲加入醃拌勻，醃 5分鐘
- 甘筍去皮切絲；三色椒去蒂去籽切絲；
- 粉絲汁料 （除麻油外）拌勻備用
- 煲滾一鍋水，加入粉絲，依包裝指示時間煮至軟身 （約 7-8分鐘），盛起撈起，用水沖洗，瀝乾水份。
- 燒熱鑊，下油，下蒜片，甘荀絲和菇片中火炒 2-3 分鐘。
- 下新肉絲、木耳和三色椒略炒
- 下粉絲和粉絲汁料，中大火炒勻所有材料。
- 下麻油拌勻 ，上碟，灑上芝麻即可
Tips：
韓國粉絲好似意大利粉般，不同牌子煮時時候有些少不同，煮之前可先看看包裝指示
韓國芝麻油於韓式超市或食材店有賣。
麻油最後才下，因為高溫加熱會變質產生苦味並令麻油的香味散去。
介紹返：
韓國粉絲： 是由番薯製成，所以口感比起平時我地食開中國/泰國用綠豆做嘅粉煙韌呢 ！
新肉絲 ： 呢隻素肉即開即用，唔便切，而且索汁能力強，好快就煮入味，基本上可以 skip醃嘅步驟呢！慳返唔少時間！
零殘忍 基因改造 添加激素- 新肉絲比未經烹調的半肥瘦豬肩胛肉少48%熱量，同少76%脂肪呢！
唔想日日叫外賣，食得健康D
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