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上星期ViuTV教你食好嘢環節，Celia教煮《香煎法國鵪鶉脾配無花果意大利黑醋汁 》
鵪鶉有「動物人參」之稱，體積雖小，卻有補中氣、強筋骨功效鵪鶉肉「味甘性平，可補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱」
這道菜簡單得來又上得大檯招呼朋友，疫情期間冇得去法國餐廳 Fine Dining ,係屋企製造法式風味！再·配枝紅酒慢慢嘆!
節目重溫: https://www.youtube.com/watch?v=xgpof_KP8TI
材料：
鵪鶉脾 12 隻
新鮮無花果 2個
意大利黑醋 2 湯匙
馬莎拉酒 1湯匙
蜜糖 1-2 茶匙
橄欖油 1 湯匙
乾蔥 1 粒
黑椒、海鹽 適量
做法:
p.s. 鵪鶉最怕係過熟和太乾，煮既時間不能太耐
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