唔少朋友問Celia新豬肉同新肉絲邊款好用D?!
新豬肉就當佢係肉碎咁整，可塑性好高，中西菜式都好啱。
新肉絲就當佢肉絲咁整，最正係即開即用，免切免洗，而且佢好快就可以吸收醬汁嘅味道，基本上唔使點醃，用來同瓜菜
一齊快炒，炒粉麵飯 或 整雪菜/炸菜肉絲米都好適合呢。
所以真係各有各好，唔同煮法同食法！
今日Celia 就用佢整一道充滿港式茶餐廳風味嘅 《干炒素叉燒黑椒意粉》
加D叉燒醬入新肉絲入 airfryer，?間變成叉燒絲，氣炸後仲有少少叉燒燶邊嘅味道呢！
如果食得香口D嘅朋友，可以再加多少少黑椒粒炒，建議大家用即磨嘅黑椒粒會香口好多呢！所以黑椒嘅分量好睇你用即磨定已磨好的黑椒喇！
呢個少油、無肉嘅茶餐廳版炒意粉更健康之餘，都不失鑊氣同味道，大家都試下喇！
沖多杯凍檸茶少甜少冰！抗疫在家都可以自製茶記嘅味道！
*如果沒有Airfryer 氣炸鍋，可將素叉燒絲放入焗爐200度焗 8分鐘。
或用鑊大火煎至香 （不過用氣炸鍋和焗爐做到有真叉燒嘅焦香）
HD 高清版： https://youtu.be/Q3FLuJ2ebtY
材料 （2人份）：
新肉絲 半包 （75克）
意粉 80克
洋蔥 ½ 個
甘荀 ½ 條
青、紅椒 ½ 個
秋葵 6 條
蒜頭 2 粒 （切片）
油 1湯匙
老抽 1 茶匙
黑椒碎 1-2 茶匙
醃叉燒醬料：
叉燒醬 1.5湯匙
糖 1 茶匙
玫瑰露酒 1茶匙
楓糖漿 1茶匙 
做法：
1. 新肉絲解凍後取出。除楓糖漿外，加入叉燒醬料醃 10分鐘，成素叉燒絲
2. 意粉按包裝指示烚熟 （減一分鐘），取出備用。
3. 洋蔥、甘荀和青紅椒切絲。秋葵切段。
4. 將素叉燒放入氣炸鍋，掃上楓糖漿。200度 炸 5分鐘。取出
5. 大火燒熱鑊，落油、下洋蔥，蒜片和甘荀炒至洋蔥軟身。
6. 下意粉，青紅椒、秋葵和素叉燒
7. 再下老抽，黑椒大火炒 1分鐘上碟。 *如果沒有氣炸鍋，可將素叉燒絲放入焗爐200度焗 8分鐘。 或用鑊大火煎至香 （不過用氣炸鍋和焗爐做到有真叉燒嘅焦香）
介紹返：
新肉絲 ： 
零殘忍 基因改造 添加激素 ，新肉絲比未經烹調的半肥瘦豬肩胛肉少48%熱量，同少76%脂肪呢！
依家指定百佳分店有得賣新肉絲喇 ！
Recipe created by Celia.Chan
OmniPork 新豬肉
香港百佳超級市場 PARKnSHOP Supermarket HK
