今日係大暑?,二十四節氣中,一年中溫度最高的?。
冬瓜係其中一款最能消暑解熱的瓜果?!
依家熱情果當造,用熱情果醃冬瓜,做個冷盤,酸酸甜甜好開胃呢?!一齊吃走暑熱。
材料:
冬瓜 200克 (切粗條)
熱情果 5個
冰糖 約30克 (可依喜好調整甜度)
做法:
- 把熱情果果肉連核和汁挖出,倒入小鍋裡,加冰糖,小火煮至冰糖融化,放涼備用。
- 煲一大鍋水(水的份量要剛好蓋過冬瓜),煮至大滾後,下切好的冬瓜滾3秒鐘即刻撈起!(此步驟僅在去除冬瓜的生澀味,切記千萬別把冬瓜燙熟。)
- 隨即將燙好的冬瓜放入冰水中,冷卻1~2分鐘撈起,瀝乾水份。
- 將冬瓜和煮好的熱情汁一起倒進玻璃瓶或放入有蓋的保鮮盒。
- 把蓋蓋好,輕輕搖勻,放進雪櫃醃至少4小時或一天便可享用。
?介紹返:
冬瓜性質甘平,有袪水腫、養胃生津、清心除煩燥的功效。「神農本草經」中指出,冬瓜令人悅澤、好顏色(即臉色氣色好),食後可使人皮膚美白有光澤,有消除痘痘和皮疹的作用。
冬瓜更能增強身體的循環,加速身體去除多餘水分,從而排走身體毒素,改善腫脹等問題。同時,其營養價值高,鈉含量極低,能抑制體內黑色素沉積的活性物質,達到自然美白、淡化斑點的作用,實在是天然的美白潤膚佳品。
如果用冬瓜煲湯,記得要連皮煲,因為冬瓜皮有食療功效,可提升祛濕功效呢!?
熱情果: 性質平和,有生津止渴、幫助消化、滋補強身、提神醒腦的功能。因為它能夠抑制人體對脂肪的吸收,降低體內脂肪和膽固醇,保持腸胃暢通?。
以上食療小知識,由靚靚鍾醫師 潮醫美麗日記 GraceChung 提供 。