想肉丸 juicy 嘅小Tips 係加入麵包糠,簡簡單單變出Comfort Food !
食譜示範: https://www.youtube.com/watch?v=TY5UDLszgo4
《忌廉新豬肉一口肉丸》
材料: (可做約12粒)
金寶湯忌廉蘑菇湯 10.5 oz 1 罐
新豬肉(素豬肉) 230克
純素芝士碎 30克
麵包糠 20克
醃料:
洋蔥 (切碎) 1/2個
豉油 1湯匙
糖 1茶匙
百里香 1/4茶匙
做法:
- 新豬肉加入醃料和麵包糠,朝同一方向攪拌。
- 再拌入半罐忌廉磨菇湯和純素芝士碎。
- 肉碎用匙羮搓圓至適當大細。
- 燒熱油,放入肉丸中慢火煎至金黃色,取出備用。
- 將餘下的忌廉磨菇湯加 ¼ 罐水煮滾。
- 取出肉丸,拌以醬汁同吃。
Tips: 如用手搓圓肉丸,將手濕水,肉丸便不會太黏手。 新豬肉可於素食專賣店或大型超市有售。