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食譜

亞洲菜 烹飪派對 Cooking Project 隨煮 無綠不歡星期一 主菜(西式) 特約食譜 2020.04.01

抗疫日常之食譜篇《日式洋蔥新豬肉麵豉煮豆腐》

 尋日係 APITA 用 #新豬肉 示範《日式洋蔥新豬肉麵豉煮豆腐》反應好好,在場嘅朋友試食完都大讚好好味!即刻素貨!

只需要5 種材料
就做到惹味又健康嘅素食!

作為一個彈性素食者,好多時都想食D 好meaty 同濃味少少嘅菜式,呢個菜式完全滿足到大家想食肉嘅慾望呢!

麵豉除左做麵豉湯,用來煮餸都好惹味,呢個發酵嘅萬能用途的高蛋白質日式調味料,日本人日日食,難怪日本人咁長命呢!

不過記住一定要最後先落,因為高溫會令到麵豉內嘅益菌死晒㗎!

提提你,做呢個菜式一定要煲多少少飯,因為勁餸飯㗎!

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日式洋蔥新豬肉麵豉煮豆腐

材料: (2人前)

日式厚揚豆腐/木綿豆腐 1 盒

新豬肉 120g

洋蔥 半個

本菇 半盒

油 1 湯匙

汁料:

白麵豉醬 1 茶匙

日式淡口豉油 1 茶匙

味琳 1 湯匙

糖 1茶匙

水2 湯匙

做法:

1. 洋蔥切絲、豆腐吸乾水,切件。

2. 將汁料拌勻備用。

3. 燒熱鑊,下油,將豆腐兩面煎至金黃,取出。

4. 同一鑊再下少許油大火炒至洋蔥軟身。

5. 下新豬肉略炒,再下本菇,豆腐和汁料。 轉細火煮2 分鐘, 期間反轉豆腐令汁料更入味。

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