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食譜

亞洲菜 烹飪派對 隨煮 主菜(西式) 2020.04.20

抗疫日常之食譜篇《日式豚肉生薑燒》

教大家一個超易的日式家庭料理
大家暫時都唔可以飛,唯有食完當去左旅行啦

日式豚肉生薑燒

材料 (2人份):
豚肉片200克
洋蔥 半個
黃薑 1 小粒 (薑黃粉 2茶匙)
椰菜 50克
柚子沙律汁 2-3 茶匙

醃料:
薑蓉+薑汁 1.5湯匙
料理酒/米酒2茶匙
日式醬油2茶匙
糖1茶匙

生薑燒汁:
日式醬油2湯匙
味醂 2湯匙
料理酒/米酒 1.5湯匙
糖 1茶匙
水 1湯匙
薑蓉 1湯匙

做法:
1. 洋蔥切絲。
2. 薑去皮,磨成薑蓉及薑汁,備用。
3. 豚肉片加入醃料拌勻醃5分鐘。
4. 生薑燒汁材料拌勻備用。
5. 冷鍋下油,鍋燒熱後,下洋蔥以中大火炒至軟身。
6. 下豬肉片炒勻。
7. 下生薑燒汁,黃薑磨蓉 和煮至豚肉全熟及醬汁濃稠。上碟。
椰菜洗淨切幼絲,下沙律·汁拌勻。伴以豚肉片。

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