抗疫期間,多出來嘅時間可做一些一直想試,但又冇時間做嘅菜式或甜點。
其中這個 New York Times 紐約時報評選為2019年度甜點?,雖然現在已經係 2020年
但美味是沒有期限,想吃就動手做吧??!
為home office 帶來一點甜,吃完一口甜?,悶悶的心情便好起來呢!
這個十分受歡迎的蛋糕,意外地非常容易做到,只需要五種材料,不需要特別的用具,只需拌勻所有材料後再放入焗爐,用高溫烤至表面燒焦便完成。表面燒焦的焦糖味道令蛋糕味道增加層次,吃不完放在雪櫃冷藏後食也很好吃呢。
新手都冇難度呢!?
中英文字幕版: https://www.youtube.com/watch?v=KnoW9LI4sbc
食譜:(6吋圓型模)
忌廉芝士 250克 (室溫)
砂糖 70克
雞蛋 1隻
鮮忌廉 120克
低筋麵粉 8克
杏仁酒 20毫升 (非必要)
做法:
- 焗爐預熱至攝氏220度
- 牛油紙鋪在蛋糕模內
- 忌廉芝士室溫軟化,放入廚師機,用中速打至軟滑順。
- 加入砂糖和雞蛋繼續打.
- 慢慢加入忌廉和杏仁酒,繼續將所有材料打勻。
- 最後加入過篩的麵粉,以接疊的形式拌勻。
- 慢慢將蛋糕糊倒入
- 放入已預熱焗爐220度焗30-35分鐘,轉240烘烤5分鐘,直至蛋糕面焗至深啡色。
- 放涼之後,切件享用。 *建議放入雪櫃一晚會更好吃。