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食譜

亞洲菜 烹飪派對 Cooking Project 隨煮 特約食譜 2019.09.18

金寶湯愛簡單煮食譜《酸辣粉皮》

多謝客人金寶湯,今年繼續搵我為品牌設計食譜!

今年會再加多D創意,頭炮有呢個夏日炎炎嘅開胃小食 ,《酸辣粉皮》,有冇諗過酸辣湯都可以變成清涼的前菜?

呢個食譜只需一罐酸辣湯再加上粉皮,幾個步驟就做到,可以話係一個 #零失敗 #零廚藝 嘅菜式!

咁簡單,大家冇借口唔試啦!

材料 (4人份量):
粉皮1包 約250克
青瓜(小) 1條
金寶酸辣湯10.5oz 1罐
水 1/4罐
黑芝麻少許
冰粒3-4粒

做法:
1. 小鍋下1罐金寶酸辣湯和1/4罐水加熱約2分鐘至滾燙,待滾期間用湯匙攪拌,以防沾鍋。滾後倒入碗中放涼備用。
2. 青瓜洗淨,切絲備用。
3. 粉皮切條,水滾後煮2-3分鐘至透明狀,用筷子略為弄散。
4. 撈起粉皮,放入冰水中過冷河,瀝乾水份備用。
5. 將3-4顆冰粒加入已煮好的金寶酸辣湯醬中,加入粉皮拌勻。
6. 將粉皮盛到碟上,放上青瓜絲及灑上芝麻後,即可享用。

 

 

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