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食譜

亞洲菜 烹飪派對 Cooking Project 隨煮 特約食譜 2019.01.22

《史雲生清雞湯食譜》香茅椰汁卜卜蜆鍋

相信大家都一定會用過清雞湯,屋企一定會有一兩盒看門口

其實除左清雞湯,佢地仲新出左季節限定🥥🐔 #椰香清雞湯,雞湯加入椰子,飲落有清新嘅椰子香

有幸可以率先幫客人用新產品設計這個《香茅椰汁卜卜蜆鍋》,仲拍埋片 (認得我隻手嗎?😆

呢條片上架3個多星期已經有20多萬點擊率,巧感動呢!😍😍

食完D蜆再加D湯,仲可以當湯底打邊爐呢!

 

材料 (4人份):
沙白 1.5 斤
乾蔥 3粒
香茅 2 條
薑片 2 片
米酒 1 茶匙
椰汁雞湯700 毫升

做法:
1. 蜆用前洗淨並準備一盤水,加入1茶匙鹽,浸20-30分鐘吐沙
2. 香茅拍扁切條、乾蔥切片備用。
3. 燒熱油鑊,爆香乾蔥、香茅和薑片,炒約2分鐘。
4. 然後將蜆放入鍋中,加入米酒略炒,下椰汁雞湯。
5. 中大火煮至所有蜆打開,調味後即可趁熱享用。

*喜歡辣的可於步驟3 加入指天椒 1-2條
**只需再加300毫升椰汁雞湯,可作火鍋湯底

香茅椰汁卜卜蜆鍋

#史雲生
#史雲生椰香清雞湯
#史雲生清雞湯
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#Celiachan #簡易食譜 #celia推介

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