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食譜

甜品 無綠不歡星期一 2018.12.02

陳皮桂花雪耳燉雪梨🍐 ( Dried Aged Citrus Peel, Snowy Fungus Strewed Pear)

🍁天氣乾燥真係好需要煲返個滋潤的糖水,成日上鏡同教班,要時刻保持最佳狀態😎

呢個《陳皮桂花雪耳燉雪梨🍐》係我嘅至愛,我喜歡加入雪耳,它有植物性膠原蛋白,滋陰潤肺、令我保持皮膚光滑和具彈性。

保持肌膚彈性的膠原蛋白真係好重要,隨著歲月會逐漸減少,使皮膚失去彈性、光澤,還會長一條條可怕皺紋,多吃含膠質的食物 ,好似雪耳、花膠、燕窩、海參等,可以讓肌膚緊緻Q彈。

陳皮桂花雪耳燉雪梨

陳皮桂花雪耳燉雪梨

材料(2人份):
鴨梨 2個
冰糖 45克
陳皮 1/2塊
桂花糖 1湯匙
乾桂花 5克
水 500毫升
做法:
1. 陳皮用溫水浸軟,切絲。
2. 鴨梨去皮,梨切平底部去芯。
3. 將梨放放入玻璃盅內,
4. 把所有材料 (除了乾桂花),放入梨和玻璃盅內,蓋上蓋或錫紙,放入蒸爐100度或隔水燉 1小時。
5. 最後撒上桂花趁熱享用。
小貼士:
☝️雪梨芯要挖得乾淨,因為酸味來自雪梨芯。
💁‍♀️雪耳浸泡後剪去較硬身的莖部,也因雪耳容易變質,最好即日食。
陳皮桂花雪耳燉雪梨
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