Cooking Fever Cooking Studio,位於九龍觀塘,小班教學的烹飪教室,另外可包場舉辦各類型聚會、Party 或 Event。設有特大開放式廚房,你可以大展身手, 地點方便,環境寬敞舒適! Cooking Fever - Cooking Studio

地址

觀塘, 香港(近 APM)

食譜

亞洲菜 隨煮 主菜(西式) 傳媒報導 2018.09.14

《Metropop食譜》 紅菜頭粟米餃

紅菜頭營養價值高,是近年被熱捧的健康食材之一,若以它製作餃子,你又嚐過了嗎?是次Celia(陳詠雯)以紅菜頭和粟米作餡料,包成餃子,配合紅菜頭湯享用,養顏又美味。

5b4890939ff48_celiaIMG_7898


材料(約20隻):

免治豬肉 120 g
紅菜頭 半個(連葉)
粟米粒 40 g
鮮冬菇 3隻
水餃皮 20塊

醃料:
生抽 2湯匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
粟粉 1茶匙
薑米 1茶匙
白胡椒粉 少許
水 1湯匙
蛋 半隻

5b48911ceba21_celia02

 

做法:

1. 紅菜頭洗淨後去皮切片,紅菜頭葉切碎,鮮冬菇切粒,備用。

5b48911d68270_celia03

2. 小鍋注入600ml水,水滾後下少許鹽,放入紅菜頭片,以中小火煮8至10分鐘,然後取出切成小粒。

5b48911d3b506_celia04

3. 將醃料、其它配料如粟米粒、免治豬肉等加入碗中拌勻,醃最少15分鐘。

5b48911d44b89_celia05

4. 準備一個大盤子,盤子上灑些中筋麵粉。將餡料放在水餃皮中間,沾少許水將水餃皮對摺封好成半圓形,再將角位接上。將包好的餃子放在灑上麵粉的盤子上。

5b48911d968b0_celia06

5. 用回步驟2的紅菜頭湯,大火煮滾後下餃子,當水再次滾起時加入約一湯碗凍水,不時攪拌水中的餃子。水滾起再煮多1分鐘,下少許白胡椒和鹽即成。

5b48911d5d8ed_celia07

SHARE

其他記事

亞洲菜 Cooking Project 2019.03.20

廣島蠔薑汁釜飯

🇯🇵香港有港式煲仔飯,係日本,同樣有傳統的鍋飯 - 釜飯,各位鐘意食蠔的朋友一定會喜歡呢個 《廣島蠔薑汁釜飯》,係屋企🏠也可以享受一下日本住家飯的味道。   詳細食譜: https://www.metro...

MORE
亞洲菜 2019.02.12

《年糕春卷》

🐽豬年手癢之作: 咁多款糕我最愛嘅係年糕 知道媽媽一定會整佢最拿手嘅 #椰汁年糕,所以今次加點新意 , 做了這個《日本培茶黑糖年糕》 , 加入之前係🇯🇵日本買嘅 #培茶 和 #八重山波照間黑糖, 食落多了點烘焙過的茶香和香濃的黑糖,再配...

MORE
傳媒報導 2019.02.12

開電視 《pigpig歌聲饌饗口》...

大家連日拜年都大魚大肉,一定食到滯滯地! 所以前幾日係 #開電視 教大家用左近期大熱的 #新豬肉 Omnipork同酸酸地食完會令人開心嘅 #熱情果 的 #素賀年菜 平衡一下,唔係賣花讚花香,試果呢道菜式的朋友都覺得好好味呢! 大家...

MORE

Cooking Fever Cooking Studio,位於九龍觀塘,小班教學的烹飪教室,另外可包場舉辦各類型聚會、Party 或 Event。設有特大開放式廚房,你可以大展身手, 地點方便,環境寬敞舒適! Cooking Fever - Cooking Studio

地址

觀塘, 香港(近 APM)