Cooking Fever Cooking Studio,位於九龍觀塘,小班教學的烹飪教室,另外可包場舉辦各類型聚會、Party 或 Event。設有特大開放式廚房,你可以大展身手, 地點方便,環境寬敞舒適! Cooking Fever - Cooking Studio

地址

觀塘, 香港(近 APM)

食譜

主菜(西式) 2015.01.11

牛油大蝦配黑松露扁意粉 (Pan-fried Shrimp Linguine with Black Truffle)

海鮮是我喜歡的食材之一,因為只需要很短的烹調時間便可做出一個美味的菜式,很適合我這個又要享受美食又沒有太多時間的人。

喜歡煮大蝦,喜愛它嗒嗒肉,只需要加片牛油和蒜蓉煎一煎,就算不懂下廚的都零失敗地做到美味的煎大蝦。秘訣是要用中大火煎,記住煎的時候不要成日反蝦。

大蝦可以買新鮮的或超市的雪藏盒裝大蝦,如用雪藏的要預先解凍。我今次用的是雪藏大蝦.

除了用牛油和蒜鹽外,今次還加上了黑松露醬和其他色彩豐富的配料令整體的味道和色彩更豐富,見到都笑蝦蝦, 食慾大增!

Shrimp Linguine

材料: (1人分量)
大蝦3隻
蒜頭2粒(切粒)
紫洋蔥1/8個(切粒)
紅椒1/4個(切條)
黃椒1/4個(切條)
黑松露醬1湯匙
扁意粉1/4包
牛油 1小片
蒜鹽1 茶匙
橄欖油 2湯匙
鹽 少許
蕃茜 少許

Shrimp Linguine 2

做法:
1. 大蝦剪去腸、洗淨,用廚房紙吸乾水,用蒜鹽醃15分鐘。
2. 扁意粉按包裝指示加鹽出水,瀝乾水備用。
3. 燒熱平底鍋,下牛油, 煎大蝦,每邊煎2分鐘至蝦身卷曲並轉至燈紅色。上碟備用。
4. 用廚房紙稍稍抹乾淨平底鍋。燒熱平底鍋,下橄欖油炒香紫洋蔥,再下紅、黃椒,再下扁意粉炒片刻,最後加入黑松露醬炒勻。
5. 下鹽調味熄火,上碟。
6. 最後加上已煎好的大蝦上面,灑上蕃茜。

Shrimp Linguine 3

SHARE

其他記事

亞洲菜 2021.09.16

《紅棗木耳蒸雞》 Steam Chicken wi...

紅棗補血養顏,又可強健脾胃。😉 黑木耳被稱為「身體的清道夫」,有清理腸道和防血管硬化等好處。 這道養生的蒸餸😎,可前一晚將雞件預先醃好和浸軟其他材料,放工後將材料放上碟💕, 再放入電飯煲蒸熟,一道省時又健康的菜式。👍...

MORE
亞洲菜 隨煮 無綠不歡星期一 2021.09.06

《夜香花炒蛋》

拍冬瓜盅用嘅夜香花剩咗好多 ,當然唔好浪費😎,加幾隻蛋🥚,將佢變成另一道簡單又健康嘅菜式😁。 #夜香花,清肝明目👀,好啱成日睇手機📱,又經常用電腦工作嘅人,用夜香花除咗做冬瓜盅,用來炒蛋💖或滾節瓜湯、冬瓜粒湯都好美味!😋 做法:...

MORE
飲料 2021.07.22

夏日透心涼《西瓜薄荷梳打水》...

是日 #大暑,宜喝消暑飲品!😎 除咗荷葉、冬瓜,其實西瓜🍉都係消暑解渴佳品。 😁加幾片薄荷葉,飲落更醒神。 唔想飲太多果糖,將打好的西瓜汁加入梳打水soda water 成為提神解渴夏日特飲。💖 打完後加返個蓋...

MORE
亞洲菜 甜品 2021.07.01

《日本紅肉蜜瓜芝士布甸芭菲》...

最近成日都不斷掛著日本嘅美食,不斷搜羅不同嘅日本食材,自製偽日本旅行😜 上網買了這個長崎縣的馬賽紅肉蜜瓜,切開前都有疑問夠熟味,一切開…..見到橙色果肉帶有強烈香味,果肉亦非常多汁,連刮出來嘅核都唔想浪費,用一個篩隔出蜜瓜汁。😊 ...

MORE

Cooking Fever Cooking Studio,位於九龍觀塘,小班教學的烹飪教室,另外可包場舉辦各類型聚會、Party 或 Event。設有特大開放式廚房,你可以大展身手, 地點方便,環境寬敞舒適! Cooking Fever - Cooking Studio

地址

觀塘, 香港(近 APM)