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食譜

亞洲菜 2014.12.19

日式燒汁一口牛 (Mini Angus Beef with Teriyaki Sauce )

今日放工去了APM的一田,嘩真的很大,很多食材賣呢! 由本地的有機菜至各國的入口食材都可以找到,日本貨就最多最齊! 我真的很喜歡逛超市,很有尋寶的感覺,發現新的食材都很興奮,很想試試看,因為隨時都會有驚喜!

由於今晚只是想弄個簡單的晚餐,所以只是買了盒安格斯牛柳粒和有機菜,用5分鐘極速煎好牛柳粒,用沙律菜伴著牛柳粒,很有韓燒的感覺,伴著鮮甜的菜中和了肉的油份。一嗒一口,再加一杯紅酒! 簡單又美味的Happy Friday!

Pan-flied Beef with Black n Pepper

材料:
安格斯牛柳粒 200 g
日式燒汁   2湯匙 (醃牛柳粒)
日式燒汁   2湯匙 (醬汁)
洋蔥 ¼個 (切絲)
黑椒、海鹽 適量

做法:
1. 將牛柳燈洗淨後,用廚房紙印乾表面的水分,加入日式燒汁、黑椒和海鹽拌勻,放入醃1個小時以上(如果沒有時間,醃15分鐘也可以)。
2. 燒熱1大匙油,下洋蔥,以中慢炒至洋蔥稍為變軟。
3. 加入牛柳粒,煎至6邊至微焦(每邊煎約40秒),再加上2湯匙日式燒汁煮至收汁。

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