Spaghetti Aglio E Olio, 意大利文是指 “Spaghetti With Garlic and Oil” 是一道傳統的每一個意大利家庭都會做的菜式。
從字面看，不需要問這道菜需要的材料吧! 材料十分簡單： 橄欖油、蒜片，辣椒和意粉。最後再加上新鮮的羅勒和Parmesan Cheese更添風味。
不要少看這些簡單價廉的材料，它可是我家看門口的菜式，因為又平又不需要去買餸都可以隨時做(而且十分簡單，15分鐘內就攪點)。尤其喜歡那蒜香再加上辣椒乾和羅勒的香味，十分惹味，完完全全刺激你的味蕾，愈吃愈開胃!
材料: (2人分量)
意大利粉半包
蒜頭6粒切片/碎
辣椒乾 1隻 (切碎)
意大利橄欖油 4湯匙
新鮮羅勒1湯匙(切碎)
巴馬臣芝士1湯匙
鹽 適量
做法:
1. 燒一個鍋水, 加入1湯匙鹽, 意大利粉按包裝指示出水, (比包裝指示少2-3分鐘 ), 瀝乾水備用。
2. 以中火燒熱平底鍋,下1/2湯匙橄欖油燒紅約30秒,轉小火,煎香蒜片,約3分鐘至金黃色。
3. 下意粉炒片刻,再下辣椒乾和羅勒炒勻。
4. 下鹽調味熄火，灑上巴馬臣芝士。
＊*貼士：不要用大火煮蒜片，會有苦味的!
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