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食譜

前菜/頭盤/湯 2014.09.30

巴哈馬火腿無花果沙律(Parma Ham Fig Salad)

近日社會氣氛緊張,有支持佔中的,有支持反佔中的,有支持警察的。無論支持那一方,都要感恩自己生長係一個有言論自由的城市,大家可以有不同的政見,自由地各抒己見,請互相包容和尊重,珍惜可以呼吸自由空氣的香港。愛我們的家- 香港!

係呢個緊張時期,都沒有胃口大吃大喝。弄一個無花果沙律,簡簡單單吧!很喜歡吃無花果,但不是很多人認識這生果,它清甜可口,含有豐富的纖維。與Parma Ham 十分匹配。趁無花果當造,買一盒回家,只需五分鐘就完成這個清新的沙律。

Pama Ham Fig Salad

材料: (2人份)

新鮮無花果2個
Parma Ham 4-5片
羅馬生菜 半棵
濃縮意大利黑醋(Glaze balsamic vinegar) 2湯匙
黑胡椒少許


做法:

1. 將無花果洗淨. 擦乾. 因為皮可以食用, 所以先洗一下,對切(如圖),羅馬生菜洗淨後,切塊備用。

2. 將已切好的沙律材料放在碗中。

3. Parma Ham 放上面。
4. 淋上濃縮意大利黑醋,加少許黑胡椒即可享。

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