日期

2020/11/11 (Wed)

時間

7:00 pm - 10:00 pm

人數

8人

費用

$620

備註

現場會分至2-4 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買

＊8 位 或以上可以自組時間包班

其他資料

這個西班菜班係我地最受歡的烹飪班，新課程加入了另外兩款特式的西班牙菜式，西班牙奄列和西班牙凍湯。學識了西班牙奄列的基本做法後在家可跟據自己的口味和創意變化不同味道的蛋餅。

另外兩款經典的菜式，西班牙海鮮燉飯和Churros 都是宴客旁身，令你廚藝升呢的菜式。

這個課堂導師會以簡易的教學方法，令大家在家都可以做到地道的西班牙菜。

1) 西班牙奄列
2) 西班牙凍湯（示範）
3) 西班牙海鮮飯
4) 西班牙油條配黑朱古醬

照片

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最後報名日期為開課前3天

日期

2020/11/15 (Sun)

時間

2:30 pm -5:00 pm

人數

10人

費用

$600/位

備註

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

每人可另帶款一份 （約 150克）麵條帶回家 （請自備食物盒）

因疫情關係, 成品需帶回家中享用。

學員請自備食物盒或即場購買

8人或以上可自組時間包堂

其他資料

有排都去唔到意大利，學正宗意大利手造意粉，一起尋回意大利嘅味道。

1)牛肝菌忌廉意大利手造濶條麵
2)意大利風乾蕃茄手工羅勒薯仔丸子

另外薯仔丸子 （Gnocchi) 這款傳統的意大利麵之一，丸子要做得好吃，不可太多麵粉。薯仔丸子會容易散開，這個傳統意大利媽媽的家常家只有在香港傳統和正宗的意大利餐廳才找到。


課程內容： 
- 意大利麵團黃金比例
- 搓麵團和壓麵團技巧
- 製作牛肝菌磨菇醬
- 製作手工羅勒薯仔丸子

導師會示範如何製造充滿蛋香的意大利麵團，學員可親手意大利濶條麵和手工薯仔丸子

課堂使用KitchenAid 廚師機

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最後報名日期為開課前3天

日期

2020/11/28 (Sat)

時間

2:30 pm-5:30 pm

人數

10人

費用

$650/位·

備註

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

支持環保🌎，學員如需帶走製成品，請自備食物盒 🌿

＊8 位 或以上可以自組時間包班

其他資料

因應疫情和限聚令，
聖誕節同朋友出去食大餐應該都不易，或要分檯坐，不如今年學定3款具節日氣氛又美味的菜式，可以大顯身手款待親朋。

紅菜頭是近年大熱superfood ，加少少心思和烹調技巧可變出不一樣的開胃頭盤； 主菜用了Celia老師的自家配方醃制零激素的加拿大豬鞍，呢隻豬鞍肉厚多汁，之前另一課堂各同學試過後都對這款豬鞍讚不絕口！

甜品的造型充滿聖誕氣氛，蛋白酥外脆內軟，再配上色彩繽紛的紅莓和草莓，真係靚到唔捨得食呢！

3道菜式包括：
頭盤： 紅菜頭雲吞配青蘋果合核希臘乳酪
主菜： 香草焗加大拿豬鞍配玉桂蘋果醬、新薯
甜品： 聖誕鮮果蛋白環

因應疫情，為保障各位和員工健康，有以下安排：
- 各位到場人仕必須自攜口罩😷上課。

- 入教室前需在門外脫鞋，教室會提供全新即棄拖鞋。

- 各位同學、導師和職員需量度體溫
並徹底洗手🙌才開始課堂🍳。

- 若有參加者發現身體不適，需提早兩天通知，可考慮按安排轉堂或退款

- 課堂前後我們會徹底清潔用具和教室設施。
- 教室提供消毒搓手液。

- 2 人一組並保持適當嘅距離
*我們會因應疫情最新情況對以上安排作出調整

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最後報名日期為開課前3天