日期

2020/10/10 (Sat)

時間

2:30 pm -5:00 pm

人數

10人

費用

$600/位

備註

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

每人可另帶款一份 （約 150克）麵條帶回家 （請自備食物盒）

因疫情關係, 成品需帶回家中享用。

學員請自備食物盒或即場購買

8人或以上可自組時間包堂

其他資料

有排都去唔到意大利，學正宗意大利手造意粉，一起尋回意大利嘅味道。

1)牛肝菌忌廉意大利手造濶條麵
2)意大利風乾蕃茄手工羅勒薯仔丸子

另外薯仔丸子 （Gnocchi) 這款傳統的意大利麵之一，丸子要做得好吃，不可太多麵粉。薯仔丸子會容易散開，這個傳統意大利媽媽的家常家只有在香港傳統和正宗的意大利餐廳才找到。


課程內容： 
- 意大利麵團黃金比例
- 搓麵團和壓麵團技巧
- 製作牛肝菌磨菇醬
- 製作手工羅勒薯仔丸子

導師會示範如何製造充滿蛋香的意大利麵團，學員可親手意大利濶條麵和手工薯仔丸子

課堂使用KitchenAid 廚師機

照片

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最後報名日期為開課前3天

日期

2020/10/16 (Fri)

時間

7:00 pm -9:30 pm

人數

12人

費用

$580/位

備註

現場會分至2-3 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

8人或以上可自組時間包堂

因疫情關係, 成品需帶回家中享用。

學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買

其他資料

1) 芝士准山焗扇貝
2) 黑松露蘆荀釀雞卷
3) 玫瑰伯爵茶煮梨.

芝士准山焗扇貝可以用作任何菜式的前菜, 簡單健康, 又易整!

Celia 老師嘅Signature Dish雞卷，學識做雞卷的技巧可以變化不同的口味呢！

照片

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最後報名日期為開課前3天

日期

2020/10/24 (Sat)

時間

2:30 pm -5:30 pm

人數

12人

費用

$620/人

備註

現場會分至2人一組，一起實習。每人有自己的份量

因疫情關係, 成品需帶回家中享用。

8人或以上可自組時間包堂

學員請自備食物盒或即場購買，帶走製成品

其他資料

1)櫻花蝦芝麻蝦餅
2)蒜香花竹蝦大澳三鮮荷葉飯
3)杏仁黑糖一口酥

課程重點：
-教授手打蝦餅要訣和技巧
-如果做出鬆化的杏仁酥

照片

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最後報名日期為開課前3天

日期

2020/10/28 (Wed)

時間

7:00 pm - 10:00 pm

人數

10人

費用

$620

備註

現場會分至2-4 人一組，一起實習。每人可享自己的份量

學員如需帶走製成品，請自備食物盒或即場購買

＊8 位 或以上可以自組時間包班

其他資料

這個西班菜班係我地最受歡的烹飪班，新課程加入了另外兩款特式的西班牙菜式，西班牙奄列和西班牙凍湯。學識了西班牙奄列的基本做法後在家可跟據自己的口味和創意變化不同味道的蛋餅。

另外兩款經典的菜式，西班牙海鮮燉飯和Churros 都是宴客旁身，令你廚藝升呢的菜式。

這個課堂導師會以簡易的教學方法，令大家在家都可以做到地道的西班牙菜。

1) 西班牙奄列
2) 西班牙凍湯（示範）
3) 西班牙海鮮飯
4) 西班牙油條配黑朱古醬

照片

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最後報名日期為開課前3天