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觀塘, 香港(近 APM)

烹飪班

烹飪班

《流心牛肝菌意大利手造雲吞》烹飪班(参考遍號 : C20200219_意大利烹飪班)

日期

2020/02/19 (Wed)

人數

10人

費用

$650/位

備註

現場會分至2-4 人一組,一起實習。每人可享自己的份量

學員如需帶走製成品,請自備食物盒或即場購買

*8 位 或以上可以自組時間包班

其他資料

導師Celia 會教非一般的意大利菜!手造意大利雲吞是珍寶size 內裡藏著流心的蛋黃,這道包含技巧和創意的手工菜,不用到高級的意大利或法式餐廳才能吃到的!

另外薯仔丸子(Gnocchi) 這款傳統的意大利麵之一,丸子要做得好吃,不可太多麵粉。薯仔丸子會容易散開,這個傳統意大利媽媽的家常家只有在香港傳統和正宗的意大利餐廳才找到。

課堂菜式
1. 流心牛肝菌意大利手造雲吞配香草牛油汁
2. 意大利風乾蕃茄手工羅勒薯仔丸子

課程內容: 

- 手造意大利麵團黃金比例

- 製作意大利雲吞技巧

- 製作牛肝菌磨菇醬
 
- 如何烹煮流心蛋黃意大利雲吞

- 製作手工羅勒薯仔丸子

*本課程會使用 KitchenAid 廚師機 和麵條機

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課程
《流心牛肝菌意大利手造雲吞》烹飪班
参考遍號
C20200219_意大利烹飪班
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  • 每班課程最少6人方可成班,如當日課程人數不足,我們將於3天前以電郵通知,學員可改報讀其他課程或要求退款。
  • 除上述情況以外,一經報名,不設退款及補課。
  • 每班課程開課前2日截止報名。
  • 報名以先到先得形式取錄,如報名後2日還未確認付款,預留位置將會公開。
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  • 如遇上八號或以上颱風或黑色暴雨警告訊號,當日課程將會改期或取消,我們會以電話通知各學員最新安排。但如八號或以上颱風或黑色暴雨警告訊號在開課前四小時除下,課程將如常進行。

付款 : 所有私人包堂,烹飪派對和場地租借均需支付30%訂金以確實預約。

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