?夏天又係要努力減肥嘅時候喇?
近年興起生酮同低碳飲食 ，而且效果都唔錯。?
不過要食太多肉，每餐要吸收好多油同肉都好唔慣。
呢個《新豬肉牛油果漢堡》用牛油果?代替麵包，用零殘忍嘅新豬肉做漢堡，❌不含膽固醇，❌無添加激素和❌抗生素，但又有足夠嘅蛋白質。
為咗增加口感同味道，我加咗蘋果醋醃紫椰菜，酸酸味味，我自己都好鐘意係菜式中加入顏色繽紛嘅蔬菜，見到都提別有胃口呢！
材料 ( 2人份):
新豬肉 1包
牛油果 2個
紫椰菜 40克
蘋果醋/ 白醋 4 湯匙
水 2 湯匙
糖 2 湯匙
希臘乳酪 3-4湯匙
青瓜 ½ 條
橄欖油 1 湯匙
黑芝麻 1 茶匙
黑松露鹽 適量
醃料:
紅椒粉 ½ 茶匙
黑椒 ½ 茶匙
海鹽 ½ 茶匙
做法:
- 蘋果醋加熱後下糖，慢火煮至糖溶解，熄火放涼備用。
- 新豬肉解凍後加入醃料拌勻，分成2分，搓成球狀放入雪櫃醃10分鐘。
- 紫椰菜切絲，加入已放涼的醋，放入雪櫃醃最少15-30分鐘。或過夜會更入味。
- 青瓜切粒，放入希臘乳酪拌勻成醬汁。
- 中大火燒熱平底鑊，下油，將新豬肉放入平底鍋，略壓扁成漢堡扒狀。
- 煎2至3分鐘後反轉另一面，加蓋煎3分鐘至金黃色。
- 牛油果切半去核，依次放上紫椰菜-＞新豬肉-＞醬汁-＞紫椰菜。
- 放上牛油果，下黑松露鹽和黑芝麻即可。
Tips: *牛油果等最後才切，或切好後下少許檸檬汁以防變色.
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